Glutensiz Bayatlamayan Kurabiye

İçindekiler

• 1 su bardağı pirinç unu (veya başka bir glutensiz un)
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Bir tutam tuz

Hazırlanışı

• Sıvı yağ, toz şeker ve pudra şekerini çırpın. Yumurtayı ve vanilini ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Başka bir kapta pirinç unu, mısır nişastası, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Bu karışımı sıvı malzemelerin olduğu kaba ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• Hamura kurabiye şekli verin.
• Önceden 170 °C ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarınca fırından alın.
• Fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kurabiyeleri kapaklı bir kutuya veya hava almayan bir kaba koyun.

  * Tarifler için ayrı mutfak alanı, ayrı mutfak araç-gereçleri kullanın  ya da aynı mutfak alanı kullanılacaksa iyice temizleyin.